除菌・衛生商品などに関するQ&A

Ｋ Ｂｌａｎｃｈｅに配合されている卵成分は「卵白リゾチーム」を加熱変性させた「ノロクリアプロテイン」という成分です。
ノロクリアプロテインは加熱とアルコールによりアレルゲン性が低下しています。
国が認めているアレルギー検査、およびリゾチームに高い反応を示す卵アレルギー患者さんの血清を用いた検査でも アレルゲン性の顕著な低下が認められました。
Ｋ Ｂｌａｎｃｈｅの使用によるアレルギー発症の可能性は極めて低く、通常の使用であれば問題無いと考えております。
ご心配であれば、主治医の先生にご相談ください。

【１．公定法での評価　（卵アレルゲン全体としての評価）】
消食表第36号消費者庁次長通知「アレルギー物質を含む食品の検査方法について」に準じた日本ハム株式会社の「FASTKITエライザVer.Ⅲ　卵」を用いて、 K　Blancheに配合されている「ノロクリアプロテイン」のアレルゲン性を自社で評価しました。

試験結果：　　検出限界以下
（検量線下限値　1.0 μg/g　）

（参考）消費者庁の「アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック」では、「数μｇ/ｇ含有レベルに満たない場合は アレルギー症状を誘発する可能性が極めて低いため、表示を省略することができる」とされています。
　　　
【２．リゾチームに高い反応を示すヒト血清での評価】
即時型の鶏卵アレルギー患者さん30名の血清を用いた解析において、リゾチームに強い反応を示したのは4名で約1割程度に留まることが確認されました。
リゾチームに強い反応を示した血清を用いて酵素免疫測定法で「K Blanche製剤モデル（ノロクリアプロテイン0.5%,　アルコール57.2%配合）」のアレルゲン性を自社で評価しました。

未変性のリゾチームを50 μg/mL から2倍段階ずつ0.4 μg/mL まで希釈したもので標準曲線を作成し、希釈した「K Blanche製剤モデル」の測定値と比較することによりアレルゲン性を評価しました。
その結果、アレルゲン性は1/80以下まで低下していることが確認されました。（グラフ参照）
これらの結果から、キッチン周りの除菌スプレーとしての用途であれば、鶏卵アレルギー患者さんが K Blanche を使用したとしてもアレルギー反応を誘発することはなく、安心してご使用いただけると考えられます。
（独）国立病院機構相模原病院臨床研究センター
　アレルギー性疾患研究部長　海老澤元宏先生　監修

キッチン用アルコール除菌スプレーですので、手指等の消毒としてのご使用はお控えください。