- 調理時間 15分
- エネルギー 113kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 43g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| チンゲン菜 | 2株 | 170g | |
|---|---|---|---|
| ハム | 5枚 | 75g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1チンゲン菜は葉と軸に分けて切る。軸の方は縦半分に切る。
ハムは６等分に切る。
2フライパンにマヨネーズ大さじ２を入れて火にかけ、チンゲン菜を
軸の方から炒める。しんなりしたら葉とハムも加えて炒める。
3最後にマヨネーズ大さじ１を加えてさっと混ぜ、塩・こしょうで
味をととのえて器に盛りつける。
調理のポイント
マッシュルームを加えたり、チンゲン菜のかわりに白菜でもおいしく
召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 113kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.6g |
| 脂質 | 10.5g |
| 炭水化物 | 1.2g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 43g |
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チンゲン菜の話
チンゲン菜といえば、中華料理の代表的な野菜。日本に入ってきたのは日中国交回復以降で、中国野菜ブームに乗って広く普及しました。その後、栽培期間が短く料理に利用しやすいことから、需要が年々増加。当初は輸入中心でしたが現在ではほとんどが国産です。もともとは茎のしっかりした大ぶりのものが主流でしたが、最近では茎がやわらかいミニチンゲン菜も登場。 家庭の火力で炒め物をするのには最適と人気を集めています。
