すりおろしオニオンドレッシングで!豚肉とかぼちゃのソテー

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写真:すりおろしオニオンドレッシングで!豚肉とかぼちゃのソテー

ドレッシングに漬け込むことでお肉がやわらかくなります。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 281kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 92g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

豚肉(こま切れ) 160g
かぼちゃ 1/8個 180g
小ねぎ 2本 4g
少々
こしょう 少々
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング 大さじ3

作り方

1豚肉は長さ4cmに切り、ボウルに入れてドレッシング大さじ2を加え、約5分漬け込む。

2かぼちゃはワタと種を取り、厚さ5mmの薄切りにし、幅3cmに切る。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約2分加熱する。

3フライパンに油をひかずに熱し、①を入れて焼く。

4③に②を入れて炒め、全体を炒め合わせ、残りのドレッシングを加えて味をからめ、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

調理のポイント

ドレッシングに漬けた豚肉は焦げつきやすいので、火加減に注意しながら炒めてください。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 281kcal
たんぱく質 18.7g
脂質 12.4g
炭水化物 22.1g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 92g

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素材について 豚肉の基本情報

豚肉の栄養の話

たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5~10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。

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