牛赤身肉とドライクランベリーのパワーサラダ｜サラダ

牛赤身肉のステーキに花野菜、マッシュルーム、スノーマンひよこ豆のペースト(フムス)を組み合わせ、甘酸っぱいドライクランベリーとほしえぬキヌアミックスをトッピングしました。ボリューム満点の冬のパーティーメニューです。

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牛肉はローストし、食べやすく薄切りにする。
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、にんじんは厚さ７〜８mmの半月切りにし、それぞれ茹でる。マッシュルームは軸を取り、薄切りにする。
エンダイブは食べやすくちぎる。
ドライクランベリーは軽く水洗いする。
器に［３］、ベビーリーフをもり、スノーマン　ひよこ豆のペースト(フムス)を中心に絞り、［１］、［２］をもり、ほしえぬ　キヌアミックス、［４］をちらし、キユーピーすりおろしにんじんドレッシングをかける。