カジキステーキのカレーサワークリームソース｜おかず・おつまみ
- 秋
- 外食
旬の厚切りカジキステーキは、カレー風味を効かせた「きのこたっぷりサワークリームソース」でどうぞ。焼き野菜も好相性！
材料（1皿分）
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| カジキ | 1切れ・120g | |
|---|---|---|
| 小麦粉 | 5g | |
| 塩 | 1g | |
| こしょう | 0.5g | |
| カレー粉 | 1g | |
| オリーブオイル | 15g | |
| A | しめじ（ほぐし） | 40g |
| A | たまねぎ | 20g |
| B | キユーピー ディップソース サワークリームオニオン | 40g |
| B | 牛乳 | 20g |
| C | 長いも（輪切り・焼き） | 2個・30g |
| C | 赤パプリカ（乱切り・焼き） | 2個・20g |
| C | ブロッコリー（小房分け・茹で） | 2個・20g |
| スライスアーモンド（ロースト・粗砕き） | 3g |
作り方
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フライパンに半量のオリーブ油を熱し、塩、こしょうをし小麦粉をまぶしたカジキを両面焼いて取り出す。
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残りのオリーブ油を入れ、［Ａ］を加えて炒め、しんなりしたらカレー粉を加えて更に炒める。
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合わせた［Ｂ］を加え、全体を合わせてソースを作る。
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鉄板に［３］のソースを敷いて［１］のカジキを盛り、［Ｃ］の付け合わせを添えてスライスアーモンドをトッピングする。
