柿と小かぶの香味ジンジャーマリネ｜サラダ
- 冬
- 外食
小かぶの食感と柿の甘味に、キユーピー 香味ジンジャーレモンドレッシングがマッチ！ちょっぴりオシャレな「進化版柿なます」に。生ハムの塩気をアクセントに添えた「おつまみ向き小鉢盛り」がおすすめです。
材料（1000ｇ）
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| 小かぶ | 600g | |
|---|---|---|
| 柿 | 300g | |
| キユーピー 香味ジンジャーレモンドレッシング | 150g | |
| 【小皿１皿分の盛り付け】 | ||
| A | 生ハム（カット・花形に巻く） | 10g |
| A | かぶの葉（茹で・刻み） | 2g |
作り方
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小かぶは葉元を残してくし形切りにした後、さらに２等分し塩もみする。柿はくし形切りにした後、さらに２等分する。
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［１］とキユーピー 香味ジンジャーレモンドレッシングを合わせてマリネしておく。
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器に［２］を８０ｇずつ盛り、［Ａ］をトッピングする。
