同じ重量でボリューム感を比較
過熱による高さの変化を比較
ロメインレタスと言えばシーザーサラダです。1924年アメリカのレストランで考案され、そのレストラン（オーナー）の名称にちなみシーザーサラダと呼ばれるようになったと言われています。
ザク切りロメインレタスをハムのうま味とキヌアの食感で。トマトやライムでフルーティに。
ロメインレタス、茹でキヌア、ハム、トマト、イタリアンパセリをボウルに合わせ、塩、こしょう、ライム汁＆削り皮で風味付けし、器に盛ってキユーピー シーザーサラダドレッシングとオリーブ油をまわしかける。
2013 準グランプリ ゴールドエッグ受賞オーグードゥジュール
メルヴェイユ博多（福岡）
1979年佐賀県生まれ。シャトーレストランタイユヴァンロブション（東京）、アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ（パリ）、ピエール・ガニェール（パリ）、ピエール・ガニェール・ア・東京（東京）、ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン（北海道）を経て現職。【2013年時点】
キヌア（雑穀）をおいしく食べていただく為に、ハムで味をまとめつつ、うま味をプラスしました。又、ライムを加えることで爽やかさを足しています。アボカドを加えていただくのもお薦めです。
迫力のある1/4カット！馴染みの具材が斬新に。
パリパリ焼きチーズが香ばしい。
パンチェッタを炒めたフライパンでロメインレタスを焼きつけ塩をする。焼きチーズの上にのせ、包み込んでパンチェッタと器に盛る。白トリュフオイルを加えたキユーピー シーザーサラダドレッシングをまわしかける。
2013 ゴールドエッグ受賞ENOTECA L’OPERETTA
（シンガポール）
1980年生まれ。リストランテ アル・ファーロ（東京）、イタリアのピエモンテ、トスカーナ、シチリアで修業。オーラム（東京）を経て、2009年から2014年まで、エノテカ・ル・オペレッタ（シンガポール）料理長に就任。現在は再度世界を巡る修業中。【2013年時点】
ロメインレタスをベーコンと炒めることで、食感を残したままうま味をうつしてます。焼きチーズと白トリュフオイルで高級感のある仕上がりに。メインディッシュのように楽しんでいただけます。
夢と野望を抱く、新しい世代の新しい価値観の若き料理人（クリエイター）を見いだし、世の中に後押ししていく、日本の食業界が総力を挙げて開催する料理人コンペティションです。
