大豆ミートのチキン南蛮丼｜ご飯もの／おかず・おつまみ
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大豆ミートを配合したから揚げをチキン南蛮風のどんぶりに仕上げました。野菜、ＨＯＢＯＴＡＭＡ（スクランブル）、プラントベースタルタルソースを組み合わせて、ヘルシー感、彩りを添えながらもコクのあるおいしさです。
材料（1人分）
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| A | しょうゆ（濃口しょうゆ） | 2g |
|---|---|---|
| A | 酒 | 10g |
| A | 甜菜糖 | 10g |
| A | 水 | 10g |
| A | 米酢 | 10g |
| 水溶き片栗粉（適量） | ||
| 大豆ミートのからあげ | 5個 | |
| かぼちゃ | 30g | |
| ズッキーニ | 20g | |
| サラダ油（揚げ油） | ||
| ミニトマト | 2個 | |
| ご飯（玄米） | 200g | |
| ベビーリーフ | 10g | |
| ＧＲＥＥＮ ＫＥＷＰＩＥ ＨＯＢＯＴＡＭＡ®（スクランブル） | 30g | |
| ＧＲＥＥＮ ＫＥＷＰＩＥ プラントベースタルタルソース | 20g | |
| パセリ |
作り方
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［A］の材料をすべて鍋に入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけて甘酢あんを作る。
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大豆ミートのからあげに［1］を絡める。
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スライスしたかぼちゃ、1口大にカットしたズッキーニを素揚げする。 ミニトマトは半分にカットする。
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玄米ご飯を器にもり、［2］、［3］、ベビーリーフを盛り付ける。
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ＨＯＢＯＴＡＭＡ（スクランブル）を彩りよく盛り付け、大豆ミートのからあげに［1］の甘酢あんを適量かけ足し、プラントベースタルタルソースをかける。
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仕上げにパセリのみじん切りをちらす。
