フィッシュ&チップス｜おかず・おつまみ
- 通年
- 外食
さわやかなパセリの風味のソースで、フィッシュ＆チップスをさっぱりとおしゃれに召し上がれます。
タルタルソースとドレスアップソース パセリ＆ケールを合わせて召し上がってください。
材料（1人分）
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| 白身魚（パンガシウス） | 125g | |
|---|---|---|
| 塩 | 1.2g | |
| A | 薄力粉（製菓用） | 50g |
| A | コーンスターチ | 50g |
| A | ベーキングパウダー | 2g |
| A | チリパウダー | 5g |
| A | カレー粉 | 1g |
| A | 塩 | 2g |
| A | グラニュー糖 | 2g |
| A | ビール | 100g |
| ドレスアップソース パセリ＆ケール | 15g | |
| フライドポテト | 50g | |
| キユーピー 具沢山ソース タルタル | 20g |
作り方
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白身魚をおろしてフィレにし、塩をして1日脱水する。
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【A】を合わせたフリッター用衣を［１］にまぶして揚げる。
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皿に［２］を盛り、ドレスアップソース パセリ＆ケールをかける。ポテトフライ、キユーピー 具沢山ソース タルタルを添える。
