ねずみのポテトサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。マヨネーズで和え、塩・こしょうで味をととのえる。

2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

3にんじんは皮をむき、厚さ５ｍｍの小さめの輪切りを５枚作る。１枚は端かららせん状に切って、２本のしっぽを作る。４枚は熱湯でゆでて水にとって水気をきり、耳にする。

4①で親子のねずみを作り、１０種ミックスで目と鼻、③でしっぽと耳をつける。

5④を器に盛りつけ、まわりに②と残りの１０種ミックスを敷き、半分に切ったミニトマトを散らす。