こんがりと焼いたじゃがいもの香ばしさと、ジューシーなローストビーフのごちそうサラダです。玉ねぎのうまみと醤油の風味が効いた和風ドレッシングにローズマリーの香りが加わり、奥深い味わいがたのしめます。パーティーにもぴったりな一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 252kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 31g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| ベビーリーフ | 1パック | 50g | |
| 紫玉ねぎ | 10ｇ | ||
| ローストビーフ | 60ｇ | ||
| ローズマリー | 1枝 | 1g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブ油 | 大さじ1 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ | 適量 |
作り方
1じゃがいもはよく洗い、皮つきのままくし形切りにし、水にさらして水気をきる。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。
2フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①をこんがりと焼き、塩・こしょうをする。
3紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
4器にベビーリーフを敷き、②、③、ローストビーフを盛りつける。ドレッシングをかけ、ちぎったローズマリーを散らす。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 252kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.2g |
| 脂質 | 18.6g |
| 炭水化物 | 13g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 31g |
じゃがいもを活用しよう
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
