献立に困ったら、お肉を焼いて「ケチャマヨ」で和えるだけ！マヨネーズのコクにケチャップの酸味と甘みが重なり、豚こまミートボールからとろけ出すチーズとも相性抜群です。子供も喜ぶ、ご飯が進むおかずです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 361kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 31g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ベビーリーフ | 1/2パック | 25g | |
| ミニトマト | 4個（小） | 36g | |
| ピザ用チーズ | 30ｇ | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| A | トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1豚肉は塩・こしょうをする。豚肉を８等分にし、中央にピザ用チーズを入れこみ、包むようにひと口大に丸める。同様にもう７個作る。
2①に片栗粉を薄くまぶす。
3フライパンに油をひいて熱し、②を並べて中火で焼く。転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通す。
4③の火を止めて、混ぜ合わせたＡを加え、さっと全体にからめる。
5器に④を盛りつけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。
調理のポイント
豚肉を丸める際、ピザ用チーズがはみ出さないようにしっかり包み込むのがポイントです。
マヨネーズとケチャップのソースは、火を止めてから加えることで、分離せずツヤよく仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 361kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.8g |
| 脂質 | 26.8g |
| 炭水化物 | 8.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 31g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
