ローストポークと野菜のハーブシーザーソース｜サラダ
- 春
- 外食
キユーピー シーザーサラダドレッシングにハーブを合わせた「オリジナルソース」が決め手！肉や野菜、素材のおいしさ引き立てて、華やかな仕上がりに。もちろん、サーモンやホタテのソテーなど、魚介類のソースとしても使えます。
材料（1皿分）
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| 豚ロース塊肉 | 1000g | |
|---|---|---|
| 塩 | 10g | |
| こしょう | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| A | じゃがいも（くし形切り・茹で） | 40g |
| A | グリーンアスパラガス（乱切り・茹で） | 15g |
| A | スナップえんどう（茹で） | 10g |
| A | プチトマト | 10g |
| A | エンダイブ（ちぎり） | 5g |
| B | キユーピー シーザーサラダ ドレッシング | 30g |
| B | 玉ねぎ（みじん切り・水さらし） | 15g |
| B | パセリ（みじん切り） | 1g |
| B | ディル（みじん切り） | 1g |
作り方
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豚ロース塊肉は塩とこしょうをすり込むようにまぶしてしばらくおく。
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［１］を糸で縛って成型し、サラダ油を熱したフライパンで全面を焼きつける。
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［２］を１２０℃のオーブンで９０〜１２０分焼き、焼き上がり後アルミホイルで包み込み、余熱を全体に回してローストポークを仕上げる。
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器に厚切りした［３］と［Ａ］を盛りつけ、合わせた［Ｂ］のソースをかける。
