写真は1人分です
ピクルスの風味をいかした少し甘めのドレッシングで和えた、マッシュドポテトと野菜をはさんだボリュームたっぷりのサンドイッチです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 390kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 73g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 食パン | 4枚（8枚切り） | ||
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
| トマト | 1/2個 | 83g | |
| ピーマン | 1個 | 34g | |
| レタス | 1枚 | 29g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー １０００アイランドドレッシング | 大さじ4 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。
ドレッシング大さじ３を入れて和え、塩・こしょうで味をととのえる。
2トマトは薄切りにする。ピーマンは薄い輪切りにする。
3レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4食パンに①～③をのせて、残りのドレッシングをかけ、はさむ。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
サンドイッチはラップか固くしぼったぬれ布巾で包み、皿などの平らな重しを
して約１０分置くと具がパンになじみます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 390kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10g |
| 脂質 | 13.3g |
| 炭水化物 | 58g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 73g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
