マスカットのタルタルソース えびフライ&サンドイッチ

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写真:マスカットのタルタルソース えびフライ&サンドイッチ

えびフライとサンドイッチに、マスカットのさわやかな甘さのタルタルソースがよく合います。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 419kcal
  • 食塩相当量 1.5g
  • 野菜摂取量 0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

マスカット 10粒 50g
ゆで卵 2個 100g
えびフライ 2本 34g
サンドイッチ用食パン 6枚 130g
パセリ 適量
A キユーピー マヨネーズ 大さじ2
A 少々
A こしょう 少々

作り方

1マスカットは皮つきのまま7mm大の角切りにし、種を取る。

2ゆで卵はボウルに入れてフォークで粗くつぶし、1とAを加え和える。

3器にえびフライをのせ2の半量をかけ、パセリを飾る。

4サンドイッチ用食パンに残りの2をはさみ、半分に切る。

調理のポイント

マスカットの甘さとマヨネーズの塩味がよく合います。

栄養成分(1人分)

エネルギー 419kcal
たんぱく質 14.8g
脂質 22.7g
炭水化物 38.2g
食塩相当量 1.5g
野菜摂取量 0g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

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