冷蔵庫にある白菜とウインナーを使ったかんたんメニューです。マヨネーズで炒めてコクを出し、めんつゆでさっと煮るだけ。ごはんがすすむおかずです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 255kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 120g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1/8株 | 240g | |
|---|---|---|---|
| ウインナー | 4本 | 80g | |
| A | 水 | 50ｍｌ | |
| A | めんつゆ（三倍濃縮） | 大さじ1 | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1白菜は葉と茎に分け、葉部分は長さ４ｃｍに切り、茎部分はそぎ切りにする。ウインナーは斜め切りにする。
2フライパンにマヨネーズを入れて熱し、①を炒める。
3②の白菜が少ししんなりしたら、Ａを加えてさっと煮る。
調理のポイント
めんつゆの量はお好みで調整してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 255kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.9g |
| 脂質 | 22.7g |
| 炭水化物 | 6.6g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 120g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
