白菜で作るコールスロー風サラダです。細切りにした白菜は食べやすく、他の食材ともなじみ、ドレッシングもしっかりと絡みます。
- 調理時間 5分
- エネルギー 113kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 85g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 2枚 | 170g | |
|---|---|---|---|
| ハム | 2枚 | 30g | |
| キユーピー アマニ油ドレッシング ごま 豆乳入り | 大さじ3弱 |
作り方
1白菜は、細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。
2ボウルに①を入れ、ドレッシングで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 113kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.7g |
| 脂質 | 8.8g |
| 炭水化物 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 85g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
