お肉にドレッシングで下味をつけて冷凍する「作りおき冷凍」がおすすめ！週末に下味をつけて冷凍し、翌週冷蔵庫で解凍して、トースターで加熱するだけで、かんたんにできます。ドレッシングに漬け込むことでお肉がやわらかくなります。
- 調理時間 15分
（肉に下味をつけて冷凍・解凍する時間は除く） - エネルギー 306kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 16g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 180ｇ | ||
|---|---|---|---|
| パン粉 | 30ｇ | ||
| ミニトマト | 2個（小） | 18g | |
| ベビーリーフ | 1/4パック | 13g | |
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1【肉に下味をつける】
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ジッパーつきの耐冷の食品用保存袋に入れ、ドレッシングを加えてよくもみ込む。
2【下味をつけた肉を冷凍保存する】
①を平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。
3【肉を解凍する】
②を冷蔵室に移し、解凍しておく。
4【調理する】
③にパン粉をつけ、オーブントースターで約１０分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※使用するオーブントースターの火力により、焦げそうな場合はアルミホイルをのせて焼いてください。
※オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
5器に④を盛りつけ、ミニトマトとベビーリーフを添える。
調理のポイント
●保存するとき
新鮮な食材を準備しましょう。
肉を入れた食品用保存袋は使い回しをしないでください。
●解凍するとき
細菌が増えないように、冷蔵庫で解凍（約８時間）しましょう。
●調理するとき
解凍後は、その日のうちに調理して召しあがってください。
漬け込み液やお肉の中心部までしっかり加熱しましょう。
加熱前の漬け込み液は料理にかけたり、そのまま食べる食品や食器につかないようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 306kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.9g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 13.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 16g |
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素材について 鶏肉の基本情報
鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
