- 調理時間 20分
- エネルギー 132kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 47g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| リーフレタス | 5枚 | 100g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| サーモン（刺身） | 120ｇ | ||
| モッツァレラチーズ | 12個（ひと口 小） | 48g | |
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 |
作り方
1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2きゅうりはピーラーでリボン状に削り、端から巻く。
黄パプリカは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。サーモンは薄切りにし、花形に４個巻く。
3ワックスペーパーを円すい状に巻き、テープでとめ、リボンを結ぶ。
4器に③をのせて①を敷き、②を盛りつけ、モッツァレラチーズを散らし、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 132kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.2g |
| 脂質 | 7.9g |
| 炭水化物 | 5.4g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 47g |
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素材について きゅうりの基本情報
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
