小松菜をさっとレンジ加熱することで、少しやわらかくなり、食べやすくなります。サーモンをのせ、ベーコンのうま味とエキストラバージンオリーブオイルの風味で味わい深く仕上げたドレッシングをかけるだけで、ごちそうになるサラダです。
- 調理時間 5分
- エネルギー 106kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 小松菜 | 3株 | 100g | |
|---|---|---|---|
| 黄パプリカ | 1/8個 | 20g | |
| サーモン（刺身用） | 60ｇ | ||
| キユーピー テイスティドレッシング イタリアン | 適量 |
作り方
1小松菜は長さ４ｃｍに切り、耐熱容器に入れ、レンジ（６００W）で約３０秒加熱する。
2黄パプリカは長さ半分の薄切りにする。サーモンはそぎ切りにする。
3器に①と②を盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 106kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 | 2.9g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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素材について 小松菜の基本情報
冬｜旬は12〜2月
小松菜の話
江戸時代中期以降に東京都江戸川区の小松川地区で作られていたことから「小松菜」という名前になったといわれています。冬を代表する野菜としても知られていて、関東では正月の雑煮にも使われる季節を告げる野菜でもあります。 栽培期間が短く、いろいろな環境に適応できるため一年を通して流通していますが、冬が旬の野菜でおいしい時期は12-2月にかけてです。12月に入り寒さや霜にさらされることによって葉肉が厚く柔らかくなり、あくが抜けて甘みが増していきます。
