香ばしく焼いたまぐろと、クレソンやみょうがのさわやかな風味が際だつサラダです。ドレッシングの炒めた玉ねぎの風味とたまり醤油で味わいが、薬味とよく合い、まぐろのうまみを引き立てます。おつまみにおすすめの一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 219kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 35g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| まぐろ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| クレソン | 1束 | 50g | |
| みょうが | 1個 | 10g | |
| 長ねぎ | 5ｃｍ | 10g | |
| オリーブ油 | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ | 適量 |
作り方
1クレソンは食べやすい長さに切る。みょうがは小口切りにする。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水気をきる。
2フライパンにオリーブ油をひいて熱し、まぐろの表面だけを強火で焼き、冷水にさっとさらして水気をきり、そぎ切りにする。
3器に①と②を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 219kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g |
| 脂質 | 16g |
| 炭水化物 | 3.8g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 35g |
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素材について クレソンの基本情報
春｜旬は4〜5月
クレソンの話
ピリッとした辛みと独特な香りが特徴のクレソン。当初は洋食レストランの付け合わせ野菜というイメージが強い野菜でしたが、最近ではスーパーの店頭などでも登場。食卓でもおなじみになり、サラダや炒め物、和え物など、さまざまな料理に利用されるようになりました。クレソンは、水辺を好む植物、繁殖力が旺盛。もともとは春先の野菜でしたが、日本各地で栽培されることで、ほぼ通年手に入るようになりました。水辺で育つ野菜なので、しおれてしまった場合は、冷水に茎をつければ、シャキッとします。
