かつおを３種類のまぜマヨディップでたのしめます。お好みの薬味と一緒に召しあがってください。
- 調理時間 5分
- エネルギー 407kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 21g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かつお | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 長ねぎ | 2本（5cm） | 20g | |
| みょうが | 1個 | 10g | |
| 青じそ | 2枚 | 2g | |
| ザーサイ | 10ｇ | ||
| A | ポン酢しょうゆ | 小さじ1 | |
| B | ゆずこしょう | 小さじ1/4 | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ6 |
作り方
1かつおは食べやすい厚さに切る。
2長ねぎとみょうがは小口切りにする。青じそは食べやすい大きさにちぎる。
3３つの器にマヨネーズ各大さじ２を入れ、細かく刻んだザーサイ、Ａ、Ｂをそれぞれ加えて混ぜ合わせ、ディップソースを作る。
4器に②を敷き、①をのせ、③を添える。
調理のポイント
ザーサイは細かく刻むことでマヨネーズとなじみやすくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 407kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.2g |
| 脂質 | 34g |
| 炭水化物 | 1.9g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 21g |
このレシピに使われている商品
かつおを活用しよう
その他魚介料理のレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について かつおの基本情報
旬は6月,9月～11月
かつおで最もよく食べられているのは「本がつお」です。かつおの旬は初夏と秋の年二回あり、それぞれ、「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれています。
「初がつお」はさっぱりとした味わいで、皮つきのまま表面を強火であぶった「たたき」がおすすめです。
「戻りがつお」はたっぷりと脂がのっているので、刺身がおいしいです。
いずれも新鮮なものを、好みでにんにく、生姜、ねぎ、みょうが、玉ねぎ、青じそなどの香味野菜添えて食べるのがおすすめです。
かつおは痛みが早いので、生食する場合は買ったその日のうちに食べきりましょう。食べきれない刺身は、にんにくソテーやしょうが焼き、竜田揚げ、煮つけにするのもおすすめです。また、かつおを加工した鰹節は和食にはかかせない食材として、出汁などさまざまな料理に活用されています。
