［食物繊維（１人分）４．８ｇ］
- 調理時間 15分
- エネルギー 252kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 104g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個 | 180g | |
|---|---|---|---|
| さつまいも | 1/3本 | 90g | |
| 水菜 | 1株 | 27g | |
| レーズン | 大さじ1 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 適量 |
作り方
1かぼちゃはワタと種を取り、皮つきのまま２ｃｍの角切りにする。
さつまいもは皮つきのまま２ｃｍの角切りにし、水にさらして水気をきる。
2①は耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。
3水菜は長さ３ｃｍに切る。
4②をドレッシングで和え、③を加え、さっくり和える。
5器に④を盛り付け、レーズンを散らす。
調理のポイント
野菜の甘さとドレッシングがよく合います。
かぼちゃが固くて切りにくい場合は、先にレンジで加熱してから切ると良いでしょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 252kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 8.6g |
| 炭水化物 | 41.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 104g |
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かぼちゃの話
かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。
