お好みの具材とマヨネーズを組み合わせて、いろいろなおいしさをおたのしみください。
- 調理時間 15分
- エネルギー 165kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 17g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 | 350g | |
|---|---|---|---|
| A | 長ねぎ | 3ｃｍ | 6g |
| A | ザーサイ | 10ｇ | |
| B | ミニトマト | 2個 | 18g |
| B | 小ねぎ | 少量 | 0.5g |
| B | ラー油 | 適量 | |
| C | しば漬け | 10ｇ | |
| キユーピー マヨネーズ | 小さじ2+線描き |
作り方
1絹ごし豆腐は水きりし、６等分に切る。
2A：長ねぎとザーサイはせん切りにし、マヨネーズ小さじ１で和える。
B：ミニトマトは４等分に切る。小ねぎは小口切りにする。
C：しば漬けは刻み、マヨネーズ小さじ１で和える。
3器に①を並べ、②のA、B、Cをそれぞれ２個ずつのせる。
Bにラー油をかけ、マヨネーズで線描きをする。
調理のポイント
豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせレンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱して、冷ましておくとかんたんにできます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 165kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.1g |
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 5g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 17g |
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長ねぎの話
ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」と、葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。「根深ねぎ」は主に関東で食べられてきたねぎで、一般には「長ねぎ」「白ねぎ」と呼ばれるもの。土寄せをして日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てられます。独特のにおいがあり、生食すると辛みがありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。 一方、関西で多く食べられてきたのが「葉ねぎ」です。以前は「関東は白、関西は緑」と分かれていましたが、最近では地域を問わず使われるようになりました。どちらも通年出回っていますが、おいしくなるのは「根深ねぎ」が冬、「葉ねぎ」は春といわれています。
