［食物繊維（１人分）３．５ｇ］ 野菜とちくわをドレッシングで和えた、かんたんにできる和風の一品です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 154kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 101g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
|---|---|---|---|
| れんこん | 100ｇ | ||
| エリンギ | 2本 | 74g | |
| ちくわ | 2本 | 60g | |
| あさつき | 4本 | 12g | |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 適量 |
作り方
1れんこんは皮をむいて乱切りにして水にさらす。
にんじんは皮をむいて乱切りにする。エリンギは斜め切りにする。
れんこん、にんじん、エリンギの順に熱湯でゆでて水気をきる。
2ちくわは乱切りにする。あさつきは長さ３ｃｍに切る。
3①、②をドレッシングで和える。
調理のポイント
れんこんの代わりにごぼうを使用してもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 154kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.7g |
| 脂質 | 6.3g |
| 炭水化物 | 20.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 101g |
このレシピに使われている商品
にんじんを活用しよう
和え物・お浸しのレシピ
キユーピー 深煎りごまドレッシングを使ったレシピ
素材について にんじんの基本情報
秋｜旬は4〜7月,11〜12月
にんじんの話
にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。
