大きめに切ったかぶとベーコンのうま味がきいた、 ボリューム満点のミネストローネです。 口の中で広がるかぶの甘みがたのしめる一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 222kcal
- 食塩相当量 2.5g
- 野菜摂取量 105g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぶ | 1個 | 77g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| かぶの葉 | 1個分 | 40g | |
| ベーコン | 80ｇ（ブロック） | ||
| 水 | 400ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） |
作り方
1かぶは茎を約１．５ｃｍ残して皮をむき、１２等分のくし形切りにする。
かぶの葉は食べやすい長さに切る。
2玉ねぎは１ｃｍの角切りにする。
にんじんは皮をむき、１ｃｍの角切りにする。
ベーコンは１ｃｍの角切りにする。
3鍋に①、②、水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。
4火が通ったらミネストローネの素を加えて弱火でさらに３分煮る。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 222kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g |
| 脂質 | 16.7g |
| 炭水化物 | 11.3g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 野菜摂取量 | 105g |
このレシピに使われている商品
かぶを活用しよう
汁物・スープ・シチューのレシピ
キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素を使ったレシピ
素材について かぶの基本情報
冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
