かつおと昆布だしのきいたスープに、うどんがよく合います。 かぶやまいたけがたっぷりたのしめる一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 462kcal
- 食塩相当量 5g
- 野菜摂取量 81g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| うどん | 2玉 | 440g | |
|---|---|---|---|
| かぶ | 1個 | 77g | |
| まいたけ | 1/2パック | 50g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| かぶの葉 | 1個分 | 40g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 4枚 | 80g | |
| 水 | 800ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ 和風スープの素 | 2袋（60ｇ） |
作り方
1かぶは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
まいたけは小房に分ける。
にんじんは皮をむき、長さ３ｃｍの短冊切りにする。
豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
2かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。
3鍋に①と水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。
4にんじんがやわらかくなったら、和風スープの素、うどん、②を加えて
弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 462kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g |
| 脂質 | 17.9g |
| 炭水化物 | 55.8g |
| 食塩相当量 | 5g |
| 野菜摂取量 | 81g |
このレシピに使われている商品
かぶを活用しよう
そば・うどん・そうめん（温）のレシピ
キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ 和風スープの素を使ったレシピ
素材について かぶの基本情報
冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
