アボカド、チキン、ゆで卵、豆を盛りつけた ボリューム満点のカラフルなサラダです。 スパイシーなコブサラダドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 393kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 110g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| トマト | 2個（小） | 290g | |
|---|---|---|---|
| ロメインレタス | 4枚 | 80g | |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 | 71g | |
| アボカド | 1個 | 140g | |
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
| ゆで卵 | 2個 | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー コブサラダ ドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 100ｇ | ||
| サラダクラブ レッドキドニー（赤いんげん豆） | 2袋 | 100g |
作り方
1トマト、アボカド、ゆで卵は１ｃｍの角切りにする。
紫玉ねぎは５ｍｍの角切りにし、水にさらして水気をきる。
2ロメインレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3鶏むね肉は塩・こしょうをする。フライパンに油をひいて熱し、
皮目からこんがりと焼き、１ｃｍの角切りにする。
4器に②を敷き、①、③、レッドキドニー、コーンを盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、
種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 393kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 27.4g |
| 炭水化物 | 20.6g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 110g |
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素材について トマトの基本情報
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トマトの話
南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまりです。野菜としての利用が始まったのは明治時代に入ってからです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。
