写真は１人分です
- 調理時間 5分
- エネルギー 173kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 9g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| エリンギ | 2本（小） | 60g | |
|---|---|---|---|
| にら | 4本 | 18g | |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 | 180g | |
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1エリンギは長さ半分に切り、縦に６等分に切る。にらは長さ５ｍｍに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約１分３０秒加熱し、水気をきる。
2ボウルに①を入れ、ドレッシング大さじ１・１／２で和える。
3器に半分に切った絹ごし豆腐を盛りつけ、②をのせ、残りのドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 14.2g |
| 炭水化物 | 6.9g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 9g |
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エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこ。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
