カリッと焼いた厚揚げに、せん切りキャベツと紅しょうがを合わせました。香味野菜の風味がきいたノンオイルで味わい豊かに仕上げた、ボリューム満点のサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 166kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 40g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 厚揚げ | 1枚 | 200g | |
|---|---|---|---|
| せん切りキャベツ（市販品） | 65ｇ | ||
| 紅しょうが | 大さじ1 | ||
| 小ねぎ | 2本 | 4g | |
| キユーピー ノンオイルきざみ玉葱 | 適量 |
作り方
1厚揚げは熱湯をかけて水気をきり、縦半分に切り、１．５ｃｍ幅に切る。
2フライパンに油をひかずに熱し、①をこんがりと焼く。
3器にせん切りキャベツを敷いて、②を盛りつけ、紅しょうがをのせ、小口切りにした小ねぎを散らし、ノンオイルをかける。
調理のポイント
厚揚げは熱湯をかけると余分な油が除けます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 166kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.5g |
| 脂質 | 11.4g |
| 炭水化物 | 4.4g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 40g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
