写真は１人分です
「濃厚卵プリンの素」を豆乳と混ぜ合わせて蒸し焼きにするだけで、ラム酒とバニラがふわっと香る上品な味わいに。配合や味つけに悩むことなく、なめらかでコクのある本格的な豆乳プリンが手軽に作れます。
- 調理時間 50分
（冷やす時間は除く） - エネルギー 140kcal
- 食塩相当量 0.1g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（5個分（容量１００ｍｌのプリンカップ））
| 豆乳（無調整） | 200ｍｌ | ||
|---|---|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 湯 | 大さじ1 | ||
| キユーピーのたまご 濃厚卵プリンの素 | 1袋 | 200g |
作り方
1濃厚卵プリンの素は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍する。
2耐熱容器に砂糖と水を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジ（６００W）で約２分加熱する。色が薄ければ１０秒ずつ追加加熱し、茶色になったら湯を加えて混ぜ、カラメルを作る。プリンカップに注いでおく。
3ボウルに①と豆乳を入れ、混ぜ合わせる。②に注ぎ、アルミホイルでふたをする。
4フライパンにクッキングペーパー等を敷き、③を置く。７０～８０℃の湯（分量外）をプリンカップの１/３位の高さまで注ぐ。
5④にふたをして、極弱火で約２０分加熱し、火を止めてそのまま約１０分蒸らす。
6⑤の粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
調理のポイント
カラメルを作る時に湯を加える際は、飛び散りに注意してください。
直熱による急激な温度上昇を抑え、プリン液に「す」が入るのを防ぐため、
クッキングペーパー等を敷き、７０～８０℃の湯を注いで加熱します。
竹串をさして固まっていない場合は、様子を見ながら１０分ずつ追加で加熱してください。
栄養成分（1個分）
| エネルギー | 140kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g |
| 脂質 | 5g |
| 炭水化物 | 19g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 野菜摂取量 | 0g |
