「濃厚卵プリンの素」を使うことで、ラム酒とバニラの芳醇な香りが引き立つ、贅沢な味わいに仕上がります。クリームチーズを合わせることで濃厚なコクと、もっちりとした食感が生まれます。味つけに悩むことなく、イタリアンプリンが作れます。
- 調理時間 60分
（冷やす時間は除く） - エネルギー 1019kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1個分（内寸２００ｍｍ×９８ｍｍ×５５ｍｍのパウンド型））
| 牛乳 | 100ｍｌ | ||
|---|---|---|---|
| クリームチーズ | 100ｇ | ||
| 砂糖 | 大さじ3 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 湯 | 大さじ1 | ||
| キユーピーのたまご 濃厚卵プリンの素 | 1袋 | 200g |
作り方
1濃厚卵プリンの素は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍する。
2オーブンは１５０℃に予熱する。
3耐熱容器に砂糖と水を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジ（６００W）で約２分加熱する。色が薄ければ１０秒ずつ追加加熱し、茶色になったら湯を加えて混ぜ、カラメルを作る。パウンド型に注ぎ、クッキングペーパー等を敷いたバットにのせる。
4ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。牛乳と①を加えよく混ぜ合わせ、茶こし等でこす。③に注ぎ、アルミホイルでふたをする。
5④をオーブンの天板にのせ、バットに７０～８０℃の湯（分量外）をパウンド型の１/３位の高さまで注ぐ。
6⑤を１５０℃に予熱をしたオーブンで約４０～５０分加熱し、粗熱を取る。
7⑥を冷蔵庫でよく冷やす。
調理のポイント
カラメルを作る時に湯を加える際は、飛び散りに注意してください。
直熱による急激な温度上昇を抑え、プリン液に「す」が入るのを防ぐため、
クッキングペーパー等を敷き、７０～８０℃の湯を注いで加熱します。
竹串をさして固まっていない場合は、様子を見ながら１０分ずつ追加で加熱してください。
栄養成分（1個分）
| エネルギー | 1019kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.9g |
| 脂質 | 57.6g |
| 炭水化物 | 95.7g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 0g |
