写真は１人分です
「濃厚卵プリンの素」を牛乳と混ぜ合わせて蒸し焼きにするだけで、ラム酒とバニラがふわっと香る上品な味わいに。配合や味つけに悩むことなく、なめらかでコクのある本格的な濃厚卵プリンが手軽に作れます。
- 調理時間 50分
（冷やす時間は除く） - エネルギー 174kcal
- 食塩相当量 0.2g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4個分（容量２００ｍｌのプリンカップ））
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
|---|---|---|---|
| 砂糖（上白糖） | 大さじ3 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 湯 | 大さじ1 | ||
| キユーピーのたまご 濃厚卵プリンの素 | 1袋 | 200g |
作り方
1濃厚卵プリンの素は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍する。
2耐熱容器に砂糖と水を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジ（６００W）で約２分加熱する。色が薄ければ１０秒ずつ追加加熱し、茶色になったら湯を加えて混ぜ、カラメルを作る。プリンカップに注いでおく。
3ボウルに①と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。②に注ぎ、アルミホイルでふたをする。
4③をフライパン（工程⑤へ）、またはオーブン（工程⑥へ）で蒸し焼きにする。
5【フライパンで蒸し焼きにする場合】
１）フライパンにクッキングペーパー等を敷き、③をおく。
２）フライパンに７０～８０℃の湯（分量外）をプリンカップの１/３位の高さまで注ぐ。
３）フライパンのふたをして、極弱火で約２０分加熱し、火を止めてそのまま約１０分蒸らす。
４）粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
6【オーブンで蒸し焼きにする場合】
１）オーブンを１５０℃に予熱をする。
２）バットにクッキングペーパー等を敷き、③をおき、天板にのせる。バットに７０～８０℃の湯（分量外）をプリンカップの１/３位の高さまで注ぐ。
３）１５０℃に予熱をしたオーブンで約３０～４０分加熱する。
４）粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
調理のポイント
カラメルを作る時に湯を加える際は、飛び散りに注意してください。
直熱による急激な温度上昇を抑え、プリン液に「す」が入るのを防ぐため、
クッキングペーパー等を敷き、７０～８０℃の湯を注いで加熱します。
竹串をさして固まっていない場合は、様子を見ながら１０分ずつ追加で加熱してください。
フライパンやオーブンの加熱時間は、調理機器や容器に合わせて、様子をみて調節してください。
栄養成分（1個分）
| エネルギー | 174kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 | 21.6g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 野菜摂取量 | 0g |
