オイルソースのしょうゆとペパーの香りで、家族みんなが親しみやすい味わいに。厚揚げが豚肉と野菜のうまみを吸った、野菜もしっかりとれるボリュームおかずです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 429kcal
- 食塩相当量 2.6g
- 野菜摂取量 126g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 80ｇ | ||
|---|---|---|---|
| キャベツ | 2枚（大） | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| にら | 3本 | 14g | |
| 厚揚げ | 1枚（小） | ||
| 片栗粉 | 小さじ1・1/2 | ||
| 水 | 150ｍｌ | ||
| A | おろしにんにく（チューブ入り） | 2ｇ | |
| A | キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ4 |
作り方
1キャベツはざく切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。赤パプリカは６ｍｍ幅の細切りにする。
2にらは長さ４ｃｍに切る。厚揚げは熱湯をかけて水気をきり、ひと口大にちぎる。
3水と片栗粉をよく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
4フライパンにＡを入れて熱し、①と豚肉を加えて火が通るまで炒める。
5④に②を加えてさらに約１分炒め、③を回し入れてとろみをつける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 429kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 34.5g |
| 炭水化物 | 11.6g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| 野菜摂取量 | 126g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
