長ねぎの保存方法

長ねぎの保存のコツ

長ねぎは冷蔵庫に立てて入る長さに切り分け、乾燥を防ぐため湿らせたキッチンペーパーで包み、ラップで包むかポリ袋に入れて、立てて冷蔵庫で保存します(保存期間の目安:1週間)。

長ねぎの冷凍保存

長ねぎは、凍ったまま切れるので、適当な大きさに切り、水気をふきとり、冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します(保存期間の目安:3~4週間)。使う量だけ取り出して、凍ったまま斜め切りや小口切りにして使います。または、使いやすい大きさに切り、水気をふきとり、小分けしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します(保存期間の目安:3~4週間)。炒めもの、汁ものは凍ったまま使います。薬味はすぐ解凍できるので、凍ったまま使います。

長ねぎを使ったレシピ


冬の食材