さやえんどうの保存方法

さやえんどうの保存のコツ

さやえんどうは乾燥を防ぐために濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します（保存期間の目安：1週間）。

さやえんどうの冷凍保存

さやえんどうは、筋を取り、さっと塩ゆでし、冷水にとり、水分をふき取り、冷凍用保存袋に平らに並べて入れ冷凍します（保存期間の目安：1か月）。サラダ、和え物は、自然解凍して使います。炒め物、汁ものは、凍ったまま使います。ゆでてから冷凍すると色がきれいです。

さやえんどうを使ったレシピ

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