ズッキーニの保存方法

乾燥しやすく、水分が抜けてしまうと味が落ちやすいので、ラップやキッチンペーパーまたは新聞紙等に包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。冷凍して保存するには、輪切りや角切りにしてかために加熱し、トレイなどに並べ、くっつかないようにし、完全に凍ったら保存袋に移しましょう。カレーや煮込み料理に使えて便利です。