ママレードの甘辛ソースハンバーグ

1【下準備】
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジ（６００W）で約２分加熱し、粗熱を取る。
パン粉と牛乳を合わせて、ふやかしておく。

2ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こしょうをふってよくこねる。
さらに①と卵を加え、粘りが出るまでよくこねる。

3手に油をつけて②の１/６量を取り、小判形にととのえる。
同様に５個作り、冷蔵庫で約１５分冷やす。

4フライパンに油をひいて熱し、③の両面に焼き色をつける。
弱火にして水を加えてふたをし、約４分蒸し焼きにする。

5④の余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、合わせたＡを加え、ハンバーグにソースをからめながらソースにとろみがつくまで弱火で煮詰める。

6⑤を器に盛りつける。
冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎったフリルレタス、ミニトマトを添える。