ポテトサラダをかんたんリメイク。ポテトサラダを使って、炊飯器で作るリゾットです。ポテトサラダの中に入っているマヨネーズによりコクがでます。ポテトサラダの種類によって味が変わるので、色々なポテトサラダでおたのしみいただけます。
- 調理時間 15分
（米を水に漬ける時間、米を炊く時間は除く） - エネルギー 361kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ポテトサラダ（市販品） | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 米 | 2合 | 300g | |
| トマト | 1個 | 170g | |
| ベビーリーフ | 1パック | 50g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| A | 顆粒コンソメ | 小さじ1 | |
| A | キユーピー Italiante バジルソース | 小さじ1 |
作り方
1トマトは２ｃｍの角切りにする。
2米はといで３０分以上水に漬け、ざるにあげて水気をきる。
3炊飯器に②を入れ、２合の目盛り分に１００ｍｌを足した分量の水を加え、
さらにAを加えて軽く混ぜる。
4③に①とポテトサラダをまんべんなくのせ、混ぜずに炊く。
炊きあがったら約10分蒸らし、よく混ぜて塩・こしょうで味をととのえる。
5ベーコンは食べやすい大きさに切り、フライパンで油をひかずに焼く。
6器に④を盛りつけて黒こしょうをふり、⑤とベビーリーフを添える。
調理のポイント
炊く時に米が少しでも水から出ていると芯が残るため、トマトとポテトサラダをのせてから、絶対に混ぜないでください。
ポテトサラダで使ったじゃがいもの種類により、できあがりの固さが変わります。
黒こしょうの他、粉チーズやパセリなどもおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 361kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7g |
| 脂質 | 7.9g |
| 炭水化物 | 63.1g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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素材について トマトの基本情報
夏｜旬は3〜4月,6〜8月
トマトの話
南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまり。食用として本格的に市場に出回ったのは昭和に入ってからだそうです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。
