ゆでたえびとブロッコリーを、ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースで和えただけでできる一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 167kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| えび（小） | 6尾 | 110g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー 具だくさんタルタル | 適量 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2えびは殻をむいて背ワタを取り、熱湯でゆでる。
3ボウルに①と②を入れ、タルタルソースで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g |
| 脂質 | 8.9g |
| 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
