ブロッコリーとゆで卵を使った、彩りがきれいなマヨネーズ焼きです。こんがりジューシーに焼けたマヨネーズで、野菜のおいしさをおたのしみください。
- 調理時間 25分
- エネルギー 156kcal
- 食塩相当量 0.3g
- 野菜摂取量 58g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1株 | 230g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、水にさらす。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
2ブロッコリーは小房に分けて洗う。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。
3ゆで卵は４等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。
4耐熱容器に①～③を並べ、塩・こしょうをし、マヨネーズで線描きをする。オーブントースターで約１０分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
調理のポイント
レンジとオーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 156kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g |
| 脂質 | 10g |
| 炭水化物 | 12.6g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 野菜摂取量 | 58g |
このレシピに使われている商品
動画で作り方を見る
じゃがいもを活用しよう
その他野菜料理のレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
