- 調理時間 20分
- エネルギー 584kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 71g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ご飯 | 600ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 300ｇ | ||
| キャベツ | 2枚 | 120g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| ピーマン | 2個 | 68g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ6 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 100ｇ |
作り方
1牛肉は食べやすい長さに切る。
2キャベツはざく切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンは細切りにする。
3ホットプレートを中温にして油をひき、①を入れて炒め、塩・こしょうをする。牛肉の色が変わったら、ホットプレートの端に寄せる。
4③の空いたところに②を入れて炒め、ドレッシング大さじ２を加えて味をからめる。
5④の牛肉と野菜をホットプレートのふちに沿ってに寄せ、中央にご飯を入れ、コーンをのせ、残りのドレッシングを回しかける。
調理のポイント
ホットプレートの温度と加熱時間は、様子をみて調節してください。
召しあがる前によく混ぜ、ドレッシングの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 584kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.2g |
| 脂質 | 24.4g |
| 炭水化物 | 66.9g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 71g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛肉」に分類されています。
「和牛」
国産の食肉専用の牛の牛肉で、松坂牛などの黒毛和牛が有名です。赤身に細かい脂肪（サシ）が入った霜降りで、やわらかく風味がよく、高級なステーキ、すき焼き等に利用されます。
「国産牛」
乳用牛とその交雑種、日本国内で3が月以上飼育された海外の牛の牛肉です。手ごろな価格の牛肉として販売されていて、焼き肉、炒め物、肉じゃが、牛丼等、さまざまな料理に使われます。
「輸入牛肉」
海外で飼育・加工され、日本に輸入された牛肉です。現地での飼育方法を日本向けに工夫することで、味わいや肉質が日本人好みになり、国産牛に比べて安価なため、家庭はもちろん、外食産業、加工食品に多く利用されています。
