ポン酢しょうゆを使用した、さっぱりとした味わいのマヨサラダです。マヨネーズのコクにかつお節の風味のきいた味わいで、もう一品ほしいときにおすすめです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 60kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 43g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1枚 | 85g | |
|---|---|---|---|
| 塩 | ひとつまみ | ||
| かつお節 | 1ｇ | ||
| ポン酢しょうゆ | 小さじ1/2 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
1白菜は長さ５ｃｍに切り、さらに１ｃｍ幅の細切りにする。
塩をふって軽くもみ、約５分おいて水気をしぼる。
2ボウルに①を入れ、かつお節とポン酢しょうゆを加え、マヨネーズで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 | 1.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 43g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
