- 調理時間 10分
- エネルギー 390kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 72g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| なす | 2本 | 140g | |
|---|---|---|---|
| 青じそ | 3枚 | 3g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 150ｇ | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 適量 |
作り方
1なすはヘタを切り落とし、ラップで包み、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、ラップをかけたまま水にとり、冷ます。粗熱が取れたらラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
2耐熱容器に食べやすい大きさに切った豚ばら肉を放射状にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約２分加熱する。
3②に①をのせ、せん切りにした青じそをのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 390kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 34.2g |
| 炭水化物 | 5.9g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 72g |
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素材について なすの基本情報
夏｜旬は6〜9月
なすの話
なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。
