写真は１人分です
ニューヨークで定番の赤いクラムチャウダー。マンハッタンクラムチャウダーと呼ばれるトマトベースのスープをミネストローネの素でかんたんに作りました。
- 調理時間 10分
- エネルギー 194kcal
- 食塩相当量 2.9g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| あさり水煮（缶詰） | 1缶 | 130g | |
|---|---|---|---|
| ほうれん草（冷凍） | 50ｇ | ||
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| 水 | 500ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） | ||
| サラダクラブ マッシュルーム（スライス） | 1袋（固形量50ｇ） |
作り方
1ベーコンはキッチンばさみで１ｃｍ幅に切る。
2鍋に①、水、マッシュルームを入れ、あさり水煮を汁ごと加えて火にかける。
3沸騰したらアクを取り、凍ったままのほうれん草とミネストローネの素を加え、弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 194kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g |
| 脂質 | 10.3g |
| 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 2.9g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
