しょうゆベースのオイルソースを使ってかんたんにチャプチェが作れます。野菜の彩りもよく、ご飯がすすむ一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 308kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 51g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| しいたけ（生） | 5個（枚） | 55g | |
|---|---|---|---|
| 赤パプリカ | 1/3個 | 53g | |
| にら | 1/2束 | 48g | |
| 牛肉（薄切り） | 80ｇ | ||
| 春雨 | 60ｇ | ||
| 砂糖（上白糖） | 大さじ1/2 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ3 |
作り方
1しいたけは軸を取り、薄切りにする。赤パプリカは細切りにする。にらは長さ４ｃｍに切る。牛肉は５ｃｍ幅に切る。
2春雨は袋の表示通りにゆでて水にとり、水気をよくきる。
3フライパンにオイルソース大さじ１と①を入れて中火で炒める。野菜がしんなりしたら②、残りのオイルソース、砂糖を加えて炒め合わせる。
調理のポイント
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 308kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 14.7g |
| 炭水化物 | 33.7g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 51g |
このレシピに使われている商品
しいたけを活用しよう
その他麺のレシピ
キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパーを使ったレシピ
素材について しいたけの基本情報
春,秋｜旬は3〜5月,9〜11月
しいたけの話
うまみたっぷりのしいたけは、料理の具としてだけではなく、だしとしても重宝されているきのこ。生しいたけは肉厚の食感が楽しめる天ぷらや炒め物などに、干ししいたけはだしやうまみがポイントの煮物や佃煮にと、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。
しいたけの栽培方法
しいたけには、原木栽培と菌床栽培があります。
| 原木栽培 | クヌギやナラなどの広葉樹の原木に種菌を植え付け、自然に近い環境で育てます。香りが良く、しいたけ本来の風味が楽しめます。 |
|---|---|
| 菌床栽培 | おがくずや米ぬかなどで作られた菌床と、温度・湿度を管理された施設で菌を育てます。クセがなく穏やかな味わいです。 |
