チキンささみを使って、かんたんに作れるチキンライスです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 581kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 76g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| ご飯 | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| ピーマン | 1/4個 | 9g | |
| にんじん | 1/8本 | 23g | |
| にんにく | 少々 | ||
| ミニトマト | 2個 | 18g | |
| 卵 | 1個 | 51g | |
| トマトケチャップ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| サラダクラブ チキンささみ（国産） | 1袋 | 40g |
作り方
1玉ねぎ、ピーマン、皮をむいたにんじん、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、チキンささみとご飯を加えて
ほぐしながら炒め、トマトケチャップ、塩・こしょうを入れて味をととのえ、器に盛りつける。
3フライパンに油をひいて熱し、溶いた卵を流し入れ、オムレツを作り、②にのせ、ミニトマトを添える。
調理のポイント
お好みでコーンやマッシュルームを加えてもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 581kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g |
| 脂質 | 14.2g |
| 炭水化物 | 86g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 76g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
