- 調理時間 10分
- エネルギー 117kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 1g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1サーモンは薄いそぎ切りにしてＡを混ぜ合わせたものをからめる。
2ゆずの皮は細切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3器に①を盛りつけ、キユーピーハーフで線描きし、②を散らす。
調理のポイント
サーモンの代わりに、たこや鯛でもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 117kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.5g |
| 脂質 | 6.8g |
| 炭水化物 | 1.6g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 1g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
