- 調理時間 15分
- エネルギー 448kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 2g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 400ｇ | ||
|---|---|---|---|
| かつお | 150ｇ | ||
| 青じそ | 4枚 | 4g | |
| 白ごま | 大さじ1 | ||
| 刻みのり | 適量 | ||
| キユーピー ノンオイル梅づくし | 適量 |
作り方
1かつおは斜め薄切りにして、ノンオイル大さじ２をかけておく。
2青じそはせん切りにし、水にさらして水気をきる。
3固めに炊いたご飯に、温かいうちにノンオイルを加えて切るように
混ぜ合わせる。粗熱がとれたら、②と白ごま各半量を加えてさっくりと
混ぜて器に盛りつけ、①をのせる。上に残りの②、白ごま、刻みのりを散らす。
調理のポイント
ご飯にノンオイルを加えるだけでかんたんに酢飯が作れます。
かつおは色が変わりやすいので、手早く処理をするようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 448kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.7g |
| 脂質 | 2.9g |
| 炭水化物 | 75.9g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 2g |
このレシピに使われている商品
かつおを活用しよう
寿司その他のレシピ
キユーピー ノンオイル梅づくしを使ったレシピ
素材について かつおの基本情報
旬は初夏と秋
かつおの旬は初夏と秋の年二回あり、それぞれ、「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれています。
「初がつお」はさっぱりとした味わい。
「戻りがつお」はたっぷりと脂がのっているのが特徴です。
新鮮なものを「たたき」や「刺身」で、好みでにんにく、生姜、ねぎなど薬味を添えて食べるのがおすすめです。
江戸時代には「勝つ男（かつお）」として縁起ものとされ、武士にも好んで食されていました。
また、かつおを加工した鰹節は和食にはかかせない食材として、出汁などさまざまな料理に活用されています。
