せん切りキャベツに、マヨネーズをぐるりとしぼって卵をのせて焼いた、朝食におすすめの一品です。半熟たまごとマヨネーズがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 227kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| サラダクラブ 千切りキャベツ | 30ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ベーコン | 1/2枚 | 10g | |
| 卵 | 1個（M） | 51g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
1耐熱容器に千切りキャベツを敷き、中央にくぼみを作る。
１ｃｍ幅に切ったベーコンを散らし、マヨネーズでくぼみのまわりに円を描く。
2１のくぼみに卵を割り入れ、オーブントースターで卵がお好みの固さになるまで焼く。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
卵の黄身が半熟状になるまでの焼き時間は、約１２分が目安です。
卵にしっかり火を通したい場合は、アルミホイルをかぶせてさらに焼いてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 227kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 20.4g |
| 炭水化物 | 1.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
